Wildpflanzen – Eine natürliche Ressource

Kurs mit Anke Jäger

„Wenn die Menschen das Unkraut nicht nur ausreißen, sondern einfach aufessen würden,
wären sie es nicht nur los,
sondern würden auch noch gesund.“
Johann Künzle

Einheimische Wildpflanzen wachsen überall dort, wo Grünflächen naturnah bleiben dürfen. Als Über-Lebens-Raum für Pflanzen, Tiere und Menschen bilden sie einen wichtigen Bestandteil unseres Ökosystems. Leider werden sie allzu oft als störendes Unkraut beseitigt. Dabei können wir Wildpflanzen auf verschiedene Weise nutzen. Das Wissen darüber ist oft verloren gegangen, dabei ist die Wirkung längst nachweislich bestätigt.

In diesem Kurs lernen Sie essbare und heilende Wildpflanzen kennen. Dabei lernen Sie heilende Pflanzen von „Giftpflanzen“ unterscheiden und die gesunderhaltenden Wirkstoffe kennen. Die Verarbeitung und der Genuss sind theoretische und praktische Elemente des Kurses. Bei Ausflügen in die freie Natur bestimmen Sie die Pflanzen direkt an ihren Standorten. Und Appetit machen Ihnen ganz sicher die Rezeptvorschläge für Brotaufstriche, Salate, Smoothies und Tees.

Der Kurs umfasst drei Termine in der Bürgelstraße 1 (Freitag Abend) und drei Termine in der Natur (Samstag Vormittag).